Häggby Gård

- ett lantbruk nära dig


Aktuellt

Sensommar och höst på Häggby Gård

Det är ju knappt att värmen hunnit anlända till dessa breddgrader innan det är dags att tänkta på hösten. Vi på Häggby Gård vill tacka för en otroligt rolig sommar, som inte har bjudit på så mycket värme utomhus, men desto mer inne i mejeriet. Både från ystgrytan som har gått varm och från alla trevliga kunder som har besökt oss. En massa hårdost kommer vi och ni kunna avnjuta nästa sommar men även Byviken ädel till jul och påsk.

Nu när sommarsäsongen är över laddar vi om och ser fram emot en höst fylld med marknader och andra roligheter.

Öppettiderna för mejeributiken finns att se i spalten till höger och i kalendariumet fyller vi kontinuerligt på med marknader och andra aktiviteter som sker utanför och på gården.

Väl mött! // Synnöve, Håkan, Jennie och Roberth på Häggby Gård

Tjock ko

Alla helgonahelgen på Häggby Gård

Öppettider för mejeributiken:
Fredag 30 oktober 12.00-16.00
Lördag 31 oktober är som en söndag och vi väljer då att njuta en ledig dag med familjen och välkomnar kunder åter nästkommande torsdag.

Vart kan man då äta Häggby Gårds ostar?

Vi är otroligt glada för att vi startat ett sammarbete med fyra trevliga restauranger och caféer i vårt närområde. Här nedan listar vi de fyra:

Tullportens konditori

På tullportens konditori i Härnösand kommer man f.o.m. 14 maj kunna äta matiga, maffiga mackor där brödet är bakat av härliga Petra och osten ovanpå är vår brieost Julia.

De kommer även ha Jazzcafé under sommaren. Mer info kommer.

Tullportens konditori är väldigt aktiva på sin Facebooksida

Tullportens konditori ligger på Stogatan i Härnösand, nästan mitt emot teatern. Parkera gör man lättast om man svänger höger direkt vid polishuset och parkerar ner emot Gådeåparken.

Glöm inte att man behöver P-skiva för att parkera i Härnösand. Vi har några stycken att ge bort med de går lätt att hitta inne i stan också, finns att få i de flesta affärer, bensinmackar, biblioteket och såklart på turistbyrån.

Restaurang Holmö brygga, Tynderö

Holmö brygga ute på Tynderö har kött från Häggby Gård med på deras meny. Vi återkommer med mer info när de öppnar. De öppnar 29 maj kl 12.00 med trubadur på kvällen. Håll även utkik efter deras morsdagsmeny!

Lättaste vägen att hitta ut på Tynderö är att svänga i Torsboda precis norr om Midlanda och följa skyltarna ut mot Tynderö. För den som gillar småvägar genom skogen kan man ta vägen via Åvike men den rekommenderar vi bara till dem som känner till skogarna lite. Fantastisk vackert är det att åka efter dessa småvägar men vi vill ju inte att någon ska tappa bort sig långt in i skogen.

Läs mer om Holmö Brygga på deras Facebooksida

Restaurang väggivägg, Härnösand

Här kommer man till sommaren kunna äta Häggby Gårds ost. Mer info kommer när de släpper sin sommarmeny men man kan såklart äta god mat i fin miljö på väggivägg redan nu.

väggivägg hittar man på Brunnshusgatan 1, mitt emot domkyrkan inne i Härnösand.

Läs mer om väggivägg på deras hemsida vaggivagg.com

Hernö ost & Deli, Härnösand

Goda luncher och delikatesser hittar man på Hernö ost & Deli och då såklart bl.a. ost från Häggby Gård.

Hernö ost & Deli ligger på Storgatan, mitt emot Hemköp, inne i Härnösand.

Läs mer om Hernö ost & Deli på deras hemsida hernodeli.se
eller följ dem på Facebook

Hemsö fästning, Älandsbro, Härnösand

Restaurang med storslagen utsikt över havet. Underbart läge i historisk miljö.

Hemsö fästning ligger på Hemsön utanför Härnösand. Sväng i Älandsbro, söder om Härnösand och följ skyltningen. Ta färjan över till ön.

Läs mer om hemsö fästning på deras hemsida hemsofastning.se

Vegoost på Häggby Gård

Vega heter vår nya familj av ostar. Det är ostar utan animaliskt löpe där istället ystningsenzymet Microclerici har använts. Microclerici är en Mikrobiell koagulant som tillverkas genom fermentering av mikrosvampen Ritzomucor miehei. Mikrobiell koagulant kan användas som alternativ till animaliskt ostlöpe vid tillverkning av färskost eller ostar med kort lagringstid. Det finns risk för att besk smak utvecklas om osten lagras en längre tid.

Dessa ostar är fortfarande i utvecklingsstadium men vi har provat att göra en gräddost, en ost av camemberttyp och en ädelosttyp som alla är tänkta att vara mogna strax efter lucia.

Det är roligt med experiment och vi väntar med spänning på hur de kommer att bli. Tänk, snart har vi förhoppningsvis även Vego-ost på Häggby Gård, en produkt som efterfrågas av våra kunder.

storko

Härnösands kommun handlar närproducerat!

Vi fick 0.5 % av upphandlad volym men 100 % av uppmärksamheten. Hur kom det här sig egentligen? Vi känner inte riktigt att det är den rätta sanningen som har getts ut utan här kommer en mer nyanserad och sann bild av verkligheten:

Härnösands kommun kommer ha mer närproducerad mat på tallrikarna!
Norrmejerier ska leverera mejeriprodukter, Häggby Gård fryst nötfärs till Häggdånger skola och Restaurangskolan. Västernorrlandsgården vann upphandlingen om frukt och grönsaker, vissa delar nötkött och lax, samt största andelen av potatisen.

"Att våra lokala producenter är konkurrenskraftiga visste vi sen tidigare. Nu har vi utvecklat vårt sätt att arbeta så fler har möjlighet att svara på våra upphandlingar säger Sara Nylund, biträdande kommunalråd med ansvar för upphandlingsfrågorna"

Härnösands kommun upphandlar för ca 300 miljoner kronor varje år. Genom att arbeta smart och med tydlig dialog vill kommunen få fler lokala företagare som leverantörer. Tidigt 2014 började upphandlare Sofia Elmeholt, produktionschef Emilia Norberg och upphandlingsansvarig politiker Sara Nylund prata om hur den mat kommunen producerar ska kunna bli mer lokal, ekologisk och rättvisemärkt.
Under arbetets gång har dialog bl a förts med LRF, Hushållningssällskapet, livsmedelsgrossister och livsmedelsproducenter.

"Dialogerna har varit spännande och viktiga för oss på upphandlingsenheten. Vi arbetar strategiskt med att använda dialoger i så många upphandlingar som möjligt säger Sofia Elmeholt, den upphandlare som ansvarat för livsmedelsupphandlingen"

För att förankra arbetet politiskt har en referensgrupp tillsatts med representanter från kommunstyrelsen, socialnämnden och skolnämnden. Den politiska referensgruppen har följt arbetet nära och lyft önskemål om mer ekologiskt, rättvisemärkt och lokalproducerat. De önskemålen har sedan lett till att kommunstyrelsen antagit en politisk viljeyttring om livsmedelsupphandlingen.

"Fantastiskt att vår medarbetare här på Häggdånger Skola nu får tillaga nötfärs från bygden. Närodlat är ett krav vi inte kan ställa i en upphandling, Häggby gård får leverera nötfärsen eftersom de har gett bästa pris utifrån våra högt ställda krav på kvalité säger Emilia Norberg, produktionschef vid Navet"

Resultatet av upphandlingarna kan på sikt också leda till ökad produktion i vårt närområde och på så vis ökas tillgången till närproducerade livsmedel för alla Västernorrlänningar.

"Vi i Hushållningssällskapet, under Västernorrlandsgårdens paraply har många duktiga producenter bakom oss men för enskilda producenter är det svårt att svara upp till en sådan här stor upphandling. Nu kan vi arbeta långsiktigt framåt för ökad produktion i närområdet säger Anders Segebo Vd, Hushållningssällskapet"

Synnöve Häggdin på Häggby Gård som nu får leverera nötfärs till skolan i byn sammanfattar processen så här:

"Lantbruk är långsiktigt och löper i minst sjuårscykler så ett sådant här avtal är jättebra. Det har gjorts ett gediget arbete från många; politiker, tjänstemän och LRF/Hushållningssällskapet, vilket är en förutsättning för att de ska bli avtal tillslut. Kanske viktigast för mig var mötet 8 maj där det tydligt uttalades en vilja att vi företagare/bönder var välkomna att svara på upphandlingen"

Skrivet av Sara Nylund, biträdande kommunalråd Härnösands kommun.

Jonny Lundin (C) kommenterar det hela med:

"En tydlig politisk vilja är en av de viktigaste förutsättningarna för att kunna öka andelen lokal producerad mat i de offentliga köken. Centerpartiet har därför under de senaste åren varit initiativtagare till och drivande bakom flera av de nödvändiga politiska besluten i kommunen som nu ger konkreta resultat i kostupphandlingarna genom mer lokalproducerad mat till våra barn och äldre i Härnösand"

storko

Matlådor från Häggby Gård

Vi har nu börjat tillverka matlådor där köttet är ekologiskt och såklart kommer från oss, och där grönsaker inhandlas på delta grönt i birsta.

Idéen bakom matlådorna är att vi ser en växande marknad som vill ha bra mat utan tillsatser som finns färdig när man själv känner att det inte finns tid att själv göra vällagad och näringsrik mat.

Många av våra matlådor är fria från mjölkprodukter och gluten. I de maträtter där gluten och mjölkprodukter är självklara kommer vi inte utesluta dem, tex. I Lasagne. Matlådorna fryses direkt efter tillverkning vilket gör att de även är fria från konserveringsmedel. Det är alltså som att du skulle gjort maten själv hemma på spisen!

Matlådorna finns så här under en introduktionsperiod i två utföranden. Häggby Gårds Köttgryta och Häggby Gårds Köttfärssås. Tanken är att matlådorna skall ses som en hörnsten i en komplett måltid där du själv väljer om du vill servera pasta, potatis, bulgur, ris, en härlig sallad eller vad du kan tänka dig till.

Matlådorna finns i två storlekar:
- Till 850 g köttfärssås har det används 400 g köttråvara, tänkt för fyra personer och även en hälften så stor låda tänk för en till två personer. Detta är en rekommendation på vad som anses som normal portionsstorlek, du avgör själv hur många portioner det skulle bli för just dig.
- Till 850 g köttgryta har det används 375 g kött, tänkt för tre personer och en liten låda tänkt för en till två personer.

Från och med 15 maj har vi fyllt upp frysarna med ännu mer färdig och god mat där huvudråvaran kommer från oss på Häggby Gård. Matlådorna finns att köpa i mejeributiken. Håll utkik efter mer info som kommer dyka upp i takt med att vi utvecklar matlådorna, bla. så kommer det fler härliga rätter.

matlada

Häggdins köttbod

Köttboden är öppen i samband med att vi har slaktat. Utöver det finns det ett fullgott sortiment av fryst kött uppe i mejeributiken.

Köttet är vakuumförpackat i storlekar runt 1,5-2 kg per bit/påse. Man kan alltså köpa så många köttbitar man vill och behöver inte köpa en hel låda som tidigare.

Köttet är ekologiskt och kommer från Häggby Gård.

Priserna är olika beroende på från vilket djur köttet kommer, alltså ras och ålder på djuret.

Det går bra att betala både kontant och med kort.

Vid frågor kontakta Håkan på tel.nr 070-2442324 eller hör efter inne i mejeributiken.

Logga

Mejeributiken har öppet följande dagar och tider fram till 22 augusti:

Ons 12/8 10.00-18.00
Tors 13/8 10.00-18.00
Fre 14/8 10.00-18.00
Lör 15/8 12.00-15.00

Ons 19/8 12.00-16.00
Tors 20/8 12.00-16.00
Fre 21/8 12.00-16.00
Lör 22/8 12.00-15.00

Mejeributiken har följande öppettider 24 augusti -
29 oktober:

Ons 10.00-18.00
Tors 10.00-18.00
Fre 10.00-18.00
Lör 12.00-15.00

Ändrade öppettider i samband med storhelg kan förekomma, se Aktuellt

I mejeributiken kan man betala med kort.

Kontakt

Mejeriet 0611-711 33
Synnöve 070-566 74 63
Håkan 070-244 23 24
Bostad 0611-710 33

synnehaggdin@hotmail.com

Vägbeskrivning

Häggby Gård i By i Häggdånger finner du ca 1,3 mil söder om Härnösand. För bästa vägen (asfalt) svänger du vid Mittsverigebanan mot Häggdånger kyrka och följer vägen ca 5 km. Häggby Gård finner du på höger sida av vägen. Håll utkik efter en stor röd skylt.

Vi finns även på Facebook



Vi är en Unik Butik

Unik butik logga

Ekologiskt certifierade

Eulöv
Häggby Gård är certifierade av SMAK i enlighet med Eu:s förordning om ekologisk produktion.

Läs mer om ekologisk produktion på
Europeiska kommissionens hemsida
Jennie Nordkvist © Updated: 2015-08-11.