Häggby Gård

- ett lantbruk nära dig


Aktuellt

Vinter på Häggby Gård

Vintern är lite av en viloperiod för oss på Häggby Gård. Korna är i sin och vi kan jobba lite mindre. Vi har många ostar i våra mognadslager och det finns ostbitar och kött i frysen till alla som är sugna på godsaker till fredagsmyset eller kött till vardagsmaten och helgsteken.

Mejeributiken är öppen varje torsdag mellan kl 10.00-16.00 i januari och februari och vid förfrågan om ni ringer före.

Vi vill passa på att tipsa om att restaurang VäggiVägg i Härnösand har halva priset på sen meny hela januari. Våra ostar Axelina, Rara och Byviken Ädel återfinns i deras meny och på deras tallrikar.

En till nyhet är att Axelina och Emma nu finns att köpa på Diléns Saluhall i Valbo. Väldigt roligt att efterfrågan på våra ostar sprider sig över Sverige.

ostlager
Skarpudden och Emma i mognadslager

Kött från Häggby Gård

Efterfrågan på närproducerat, ekologiskt och schysst producerat kött har aldrig varit så stor som nu. Jätteroligt tycker vi som satsar på att utöka antalet moderdjur för att bättre kunna svara upp mot den efterfrågan som finns, till nästa år.
Detta resulterar i att vi nu i höst haft lite kött till försäljning då vi helt enkelt inte har djur så det räcker. Vi måste ha våra kor som mjölkar för att få råvara till ostarna och de andra mejeriprodukterna vi tillverkar, vilket gör att tillgången på kött är mindre än efterfrågan just nu.

Under vecka 49 kommer vi få hem kött och köttfärs av ko och dikalv att ha till julköttbullar och annat gott som passar sig såhär under våra vintermånader. Vi kommer dock inte tillverka några korvar inför jul i år men har kvar salami och ölkorv sedan tidigare.

Vi ser på köttproduktion som ”slowfood” så ha tålamod, det kommer finnas mer ekologiskt kött från Häggby Gård igen nästa år.

Bagarstugan på Häggby Gård

Ett projekt som vi påbörjade i början av hösten var att städa upp och baka sladdkakor och tunnbröd i vår bagarstuga igen. Det var åtta år sedan vi bakade senast och suget efter sladdkakor var stor i hela familjen.

Bagarstugan har funnits på gården enda sen 1925 där den byggdes av Håkans farfar Viktor. I mitten av 1980-talet renoverades bakugnen, och murades om med eldfast tegel, av Håkans pappa Harry Häggdin och hans goda vän Gunnar Nordin. Vi tackar våra förfäder för det fina omhändertagandet av ugnen för den står lika fin och ståtlig än idag.

Sladdkakorna hittar ni i mejeributiken och är ofta med Håkan ute på marknader.

Vi har alltid många idéer och denna tänker vi oss ska få utvecklas i två år fram över. På tomten finns en stor ladugårdsbyggnad vilken bitvis har sett sina bästa dagar. Tanken är att bevara de goáste bitarna, vilket innebär bagarstugan och en del av byggnaden i direkt anslutning till bagarstugan, och riva de gamla byggnaderna runt omkring. Både exteriören och interiören ska få sig en uppfräschning då vi känner att bagarstugan som den är nu inte riktigt kommit till sin rätta. Ny brädfodring är tänkt till utsidan och även omkringliggande miljö och växtlighet ska fixas till och bli finare. Invändigt har bagarstugan sin charm men för att göra rengöring och liknande lite lättare ska det målas, sättas upp nya tapeter och fixas till så det känns riktigt välkomnande och fräsch, fast med en lantlig ombonad stil, så som vi tycker det passar sig på en gammal bondgård.

Sotaren är kontaktad och medan arbetet med renovering fortskrider läser Synnöve historia om området kring Häggdånger och anteckningar ur Håkans farmors dagböcker. Tanken är att utveckla ett gott recept på tunnbrödkakor gjorda med korn och rågmjöl då de var de vanligaste sädesslagen i vårt område kring början av 1900-talet.

sladdkaka

Häggdins köttbod

Köttboden är öppen i samband med att vi har slaktat. Utöver det finns det ett fullgott sortiment av fryst kött uppe i mejeributiken.

Köttet är vakuumförpackat i storlekar runt 1,5-2 kg per bit/påse. Man kan alltså köpa så många köttbitar man vill och behöver inte köpa en hel låda som tidigare.

Köttet är ekologiskt och kommer från Häggby Gård.

Priserna är olika beroende på från vilket djur köttet kommer, alltså ras och ålder på djuret.

Det går bra att betala både kontant och med kort.

Vid frågor kontakta Håkan på tel.nr 070-2442324 eller hör efter inne i mejeributiken.


Logga

Mejeributiken har följande öppettider 7 januari - 27 februari 2016

Alla torsdagar 10.00-16.00
Lör 27 feb 12.00-15.00

I januari och februari har vi öppet för dig bara du ringer före!

I mejeributiken kan man betala med kort.

Kontakt

Mejeriet 0611-711 33
Synnöve 070-566 74 63
Håkan 070-244 23 24
Bostad 0611-710 33

synnehaggdin@hotmail.com

Vägbeskrivning

Häggby Gård i By i Häggdånger finner du ca 1,3 mil söder om Härnösand. För bästa vägen (asfalt) svänger du vid Mittsverigebanan mot Häggdånger kyrka och följer vägen ca 5 km. Häggby Gård finner du på höger sida av vägen. Håll utkik efter en stor röd skylt.

Vi finns även på Facebook



Vi är en Unik Butik

Unik butik logga

Ekologiskt certifierade

Eulöv
Häggby Gård är certifierade av SMAK i enlighet med Eu:s förordning om ekologisk produktion.

Läs mer om ekologisk produktion på
Europeiska kommissionens hemsida
Jennie Nordkvist © Updated: 2016-01-25.