Häggby Gård

- ett lantbruk nära dig


Aktuellt

Vinter på Häggby Gård

Tänkt, nu har nästan ett helt år passerat igen. Vi har haft ett roligt år där vi började med att korna kalvade i början av mars och produktionen i mejeriet startade igen. Djuren släpptes ut redan i slutet av april och efter midsommar började sommarsäsongen där vi nytt för i år sålde ekologisk glass i caféet.

Att ha öppet varje dag i juli gav oss fin respons från kunderna, det gör vi nog om nästa år.

Nu är korna i sin och tillbaka inne i ladugården. Fram emot vårvintern och sportlovet kalvar korna och vi börjar producera ost och andra mejeriprodukter igen.

Vi ser fram emot en inte allt för kallt avslut på året då vi ska vara med på flera julmarknader (se här nedanför).

Såhär inför julförsäljningen har vi laddat med riktigt mycket brieost, en hel del korv och salami och såklart ädelost och flera andra goda ostar också.

Likt förra året skickar vi inte ut några julkort utan väljer att i år skänka en slant till kvinnojouren i Härnösand.

Julens öppettider i mejeributiken hittar ni här till höger.

Den 5 januari har vi inte öppet men från och med den 8 januari har vi öppet varje torsdag i januari och februari 10.00-18.00. Sista helgen i februari börjar vi med lördagsöppet igen.

Vi önskar alla våra vänner, grannar, kunder, affärskontakter m.fl en riktigt god jul och ett gott nytt år!

julkollage

Julmarknader där Häggby Gård säljer ost, korv och någon julgran

Lör 29 nov 12.00-15.00
Byggdegården, Häggdånger
Läs mer om marknaden här

Sön 30 nov
Örnsköldsviks centrum
Läs mer om skyltsöndagen i Örnsköldsvik här

Lör 6 dec 12.00
Norra berget, Sundsvall
Läs mer om julmarknaden på norra berget här

Sön 7 dec 12.00
Norra berget, Sundsvall
Läs mer om julmarknaden på Norra berget här

Lör 13 dec 10.00-15.00
Nordvikskolan, Kramfors
Läs mer om julmarknaden på Nordvikskolan här

Lör 13 dec 11.00-15.00
Ärstaparken, Kyrkdal
Läs mer om julmarknaden på Ärstaparken här

Sön 14 dec 12.00-15.00
Murberget, Härnösand
Läs mer om julmarknaden på Murberget här


julkollage
Klicka på bilden ovan och läs mer om Härnösandsjul i Höga Kusten.
Massor av julaktiviteter anordnas i vår vackra stad!

Ny ostfamilj på Häggby Gård

Vega heter vår nya fanilj av ostar. Det är ostar utan animaliskt löpe där istället ystningsenzymet Microclerici har använts. Microclerici är en Mikrobiell koagulant som tillverkas genom fermentering av mikrosvampen Ritzomucor miehei. Mikrobiell koagulant kan användas som alternativ till animaliskt ostlöpe vid tillverkning av färskost eller ostar med kort lagringstid. Det finns risk för att besk smak utvecklas om osten lagras en längre tid.

Dessa ostar är fortfarande i utvecklingsstadium men vi har provat att göra en gräddost, en ost av camemberttyp och en ädelosttyp som alla är tänkta att vara mogna strax efter lucia.

Det är roligt med experiment och vi väntar med spänning på hur de kommer att bli. Tänk, snart har vi förhoppningsvis även Vego-ost på Häggby Gård, en produkt som efterfrågas av våra kunder.

storko

Härnösands kommun handlar närodlat!

Vi fick 0.5 % av upphandlad volym men 100 % av uppmärksamheten. Hur kom det här sig egentligen? Vi känner inte riktigt att det är den rätta sanningen som har getts ut utan här kommer en mer nyanserad och sann bild av verkligheten:

Härnösands kommun kommer ha mer närproducerad mat på tallrikarna!
Norrmejerier ska leverera mejeriprodukter, Häggby Gård fryst nötfärs till Häggdånger skola och Restaurangskolan. Västernorrlandsgården vann upphandlingen om frukt och grönsaker, vissa delar nötkött och lax, samt största andelen av potatisen.

"Att våra lokala producenter är konkurrenskraftiga visste vi sen tidigare. Nu har vi utvecklat vårt sätt att arbeta så fler har möjlighet att svara på våra upphandlingar säger Sara Nylund, biträdande kommunalråd med ansvar för upphandlingsfrågorna"

Härnösands kommun upphandlar för ca 300 miljoner kronor varje år. Genom att arbeta smart och med tydlig dialog vill kommunen få fler lokala företagare som leverantörer. Tidigt 2014 började upphandlare Sofia Elmeholt, produktionschef Emilia Norberg och upphandlingsansvarig politiker Sara Nylund prata om hur den mat kommunen producerar ska kunna bli mer lokal, ekologisk och rättvisemärkt.
Under arbetets gång har dialog bl a förts med LRF, Hushållningssällskapet, livsmedelsgrossister och livsmedelsproducenter.

"Dialogerna har varit spännande och viktiga för oss på upphandlingsenheten. Vi arbetar strategiskt med att använda dialoger i så många upphandlingar som möjligt säger Sofia Elmeholt, den upphandlare som ansvarat för livsmedelsupphandlingen"

För att förankra arbetet politiskt har en referensgrupp tillsatts med representanter från kommunstyrelsen, socialnämnden och skolnämnden. Den politiska referensgruppen har följt arbetet nära och lyft önskemål om mer ekologiskt, rättvisemärkt och lokalproducerat. De önskemålen har sedan lett till att kommunstyrelsen antagit en politisk viljeyttring om livsmedelsupphandlingen.

"Fantastiskt att vår medarbetare här på Häggdånger Skola nu får tillaga nötfärs från bygden. Närodlat är ett krav vi inte kan ställa i en upphandling, Häggby gård får leverera nötfärsen eftersom de har gett bästa pris utifrån våra högt ställda krav på kvalité säger Emilia Norberg, produktionschef vid Navet"

Resultatet av upphandlingarna kan på sikt också leda till ökad produktion i vårt närområde och på så vis ökas tillgången till närproducerade livsmedel för alla Västernorrlänningar.

"Vi i Hushållningssällskapet, under Västernorrlandsgårdens paraply har många duktiga producenter bakom oss men för enskilda producenter är det svårt att svara upp till en sådan här stor upphandling. Nu kan vi arbeta långsiktigt framåt för ökad produktion i närområdet säger Anders Segebo Vd, Hushållningssällskapet"

Synnöve Häggdin på Häggby Gård som nu får leverera nötfärs till skolan i byn sammanfattar processen så här:

"Lantbruk är långsiktigt och löper i minst sjuårscykler så ett sådant här avtal är jättebra. Det har gjorts ett gediget arbete från många; politiker, tjänstemän och LRF/Hushållningssällskapet, vilket är en förutsättning för att de ska bli avtal tillslut. Kanske viktigast för mig var mötet 8 maj där det tydligt uttalades en vilja att vi företagare/bönder var välkomna att svara på upphandlingen"

Skrivet av Sara Nylund, biträdande kommunalråd Härnösands kommun.

Jonny Lundin (C) kommenterar det hela med:

"En tydlig politisk vilja är en av de viktigaste förutsättningarna för att kunna öka andelen lokal producerad mat i de offentliga köken. Centerpartiet har därför under de senaste åren varit initiativtagare till och drivande bakom flera av de nödvändiga politiska besluten i kommunen som nu ger konkreta resultat i kostupphandlingarna genom mer lokalproducerad mat till våra barn och äldre i Härnösand"

storko

Matlådor från Häggby Gård

Vi har nu börjat tillverka matlådor där köttet är ekologiskt och såklart kommer från oss, och där grönsaker inhandlas på delta grönt i birsta.

Idéen bakom matlådorna är att vi ser en växande marknad som vill ha bra mat utan tillsatser som finns färdig när man själv känner att det inte finns tid att själv göra vällagad och näringsrik mat.

Många av våra matlådor är fria från mjölkprodukter och gluten. I de maträtter där gluten och mjölkprodukter är självklara kommer vi inte utesluta dem, tex. I Lasagne. Matlådorna fryses direkt efter tillverkning vilket gör att de även är fria från konserveringsmedel. Det är alltså som att du skulle gjort maten själv hemma på spisen!

Matlådorna finns så här under en introduktionsperiod i två utföranden. Häggby Gårds Köttgryta och Häggby Gårds Köttfärssås. Tanken är att matlådorna skall ses som en hörnsten i en komplett måltid där du själv väljer om du vill servera pasta, potatis, bulgur, ris, en härlig sallad eller vad du kan tänka dig till.

Matlådorna finns i två storlekar:
- Till 850 g köttfärssås har det används 400 g köttråvara, tänkt för fyra personer och även en hälften så stor låda tänk för en till två personer. Detta är en rekommendation på vad som anses som normal portionsstorlek, du avgör själv hur många portioner det skulle bli för just dig.
- Till 850 g köttgryta har det används 375 g kött, tänkt för tre personer och en liten låda tänkt för en till två personer.

Från och med 15 maj har vi fyllt upp frysarna med ännu mer färdig och god mat där huvudråvaran kommer från oss på Häggby Gård. Matlådorna finns att köpa i mejeributiken. Håll utkik efter mer info som kommer dyka upp i takt med att vi utvecklar matlådorna, bla. så kommer det fler härliga rätter.

matlada

Häggdins köttbod

Köttboden är öppen i samband med att vi har slaktat. Utöver det finns det ett fullgott sortiment av fryst kött uppe i mejeributiken.

Köttet är vakuumförpackat i storlekar runt 1,5-2 kg per bit/påse. Man kan alltså köpa så många köttbitar man vill och behöver inte köpa en hel låda som tidigare.

Köttet är ekologiskt och kommer från Häggby Gård.

Priserna är olika beroende på från vilket djur köttet kommer, alltså ras och ålder på djuret.

Det går bra att betala både kontant och med kort.

Vid frågor kontakta Håkan på tel.nr 070-2442324 eller hör efter inne i mejeributiken.

Logga

Mejeributiken har följande öppettider 2014:

t.o.m. 20 dec:
Torsdagar 10.00-18.00
Fredagar 10.00-18.00
Lördagar 10.00-15.00

Julveckan:
Mån 22 dec 10.00-18.00
Tis 23 dec 10.00-18.00

Nyårsveckan:
Mån 29 dec 10.00-18.00
Tis 30 dec 10.00-18.00

Övriga dagar har vi öppet för dig bara du ringer före.

I mejeributiken kan man betala med kort.

Kontakt:

Mejeriet 0611-711 33
Synnöve 070-566 74 63
Håkan 070-244 23 24
Bostad 0611-710 33

synnehaggdin@hotmail.com

Vägbeskrivning:

Häggby Gård i By i Häggdånger finner du ca 1,3 mil söder om Härnösand. För bästa vägen (asfalt) svänger du vid Mittsverigebanan mot Häggdånger kyrka och följer vägen ca 5 km. Häggby Gård finner du på höger sida av vägen. Håll utkik efter en stor röd skylt.

Vi finns även på Facebook:







Jennie Nordkvist © Updated: 2014-11-24.